Nouvelle cuisine (Fransızca: "yeni mutfak") Fransız mutfağında yemek sunumu ve hazırlanışı ile ilgili bir akımdır.Mandalinalı deniz tarağı Klasik Fransız mutfağının tersine nouvelle cuisine, sunuma çok önem verilen hafif yemeklerden oluşur. Terim olarak nouvel…
Devamı: Nouvelle Cuisine
